白米を丁寧に炊く
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10月5日の晩ごはん
 *スマカツオの漬け丼
 *野菜炒め
 *じゃばらキューちゃん
 *大根と薄揚げの味噌汁

3日連続で体重が増えてきて、
ちょっと不安なのですが、
秋ですから
仕方がないことです。

土井善晴先生の一汁一菜の記事を読んだ。
頑張ってあれこれ作らなくてもいい。
少し手間を掛けて米を炊き、
具だくさんの味噌汁があれば十分。

なんか気持ちが楽になった。

それから毎日、米を洗ったらザルにあげ、
4~50分ほど置いてから炊飯している。
いつもの米穀店の精米したてのお米の美味しさが増す。
夕飯時には白飯は食べないことにしてるんだけど、
今日は漬け丼ということもあって、ペロリと食べてしまった。
だって、ご飯が美味しいんだもの。

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糖質オフでも美味しい
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9月1日の晩ごはん
 *鶏のから揚げ
 *鮭とおからのポテサラ風
 *キャベツのコールスロー
 *きのこのマリネ
 *娘と私の鶏とブロッコリーの豆腐グラタン

今日は糖質オフメニュー。
鮭の水煮缶を使ったおからサラダは義母にも好評でした。
野菜が高騰しているときでも、きのこ類は比較的安定しているので、
マリネにして作り置きしておくと、娘がよく食べています。
キャベツも千切りにすると日持ちがしませんが、
コールスローにして、ちょくちょく食卓に上がります。
グラタンは絹ごし豆腐に少し生クリームを足してコクを出し、
コンソメ顆粒と塩で味付けしてあります。
十分ホワイトソースの代わりになりますね。

野菜は下ごしらえが面倒だったりするので、
暇な時間に常備菜として作り置きしておくと便利ですね。
これから涼しくなってくるので、更に作り置きが増えるかもしれません。
本当は土井先生の一汁一菜がめちゃくちゃ気になるのですが(笑)
夏は汁物を敬遠しがちなので、これからですね。

今朝も涼しくて、朝活後に昨晩の残り湯に潜ったら少し寒かった。
こんなに急に季節って変わるものなんだろうか。
残暑が厳しいって聞いた気がするんだけど・・・



豪華に見せる?ワンプレート
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8月13日の晩ごはん
 *アスパラの肉巻きフライのワンプレート

主人の希望でアスパラフライ。
しかし、これが結構手間がかかる。
アスパラの下ごしらえして、バラ肉を巻き巻きして、
バッター液に浸けて、パン粉付けて揚げる。
アスパラ30本分。

少ない量作るのも面倒だろうけど、
大量に作るのも大変。
こういう手間のかかるものは作りたくない。

その代わり、他のおかずは手抜きしました。
レンチンの無限なすと、昨日の残り物。
中途半端に残ったおかずでも、
小皿に盛り付けてワンプレートにすると美味しそうに見えるから不思議。
こういうの義母がめちゃくちゃ喜びます。
「うちはお子様ランチが好きや。」と常々言ってますから、
大人様ランチも好きなはず。

一番右のお皿は、先日の陶器まつりの戦利品。
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原田晴子さんの小皿。
普通に買うと1枚800円以上だけど、
アウトレットで200円でした。
これなら5枚買っても1000円で安い。
真ん中のも美濃焼のアウトレットで160円くらい?でしたし、
左のはセリアの100円のものです。
料理を乗せてるピンクの大皿はたち吉のアウトレットで1000円のもの。
器好きと言っても貧乏ですから高いものは買いませんよ~。
それで十分楽しめますから。

トマトが旬ですね

6月29日の晩ごはん
 *じゃがいもとブロッコリーと玉子のサラダ
 *イカの刺し身
 *鶏ナンコツ
 *オレンジトマトと白ナスのグリル焼き
 *ワカメと麸の味噌汁


今日は義母の通院日だったので、店は午後から営業。
私はお留守番だったので、娘と近所のカフェで開催されていた蚤の市に行ってきました。


いろんな作家さんのアクセサリーや小物類。

気に入ったピアスがあったけど、お財布と相談して泣く泣く却下。
娘も我慢してたしね。
でも、見るだけでも楽しかった。
「これ、可愛い~。」と、テンション上がります。

買ったのは京野菜。

オレンジ色のトマトと白い茄子、緑色のはおかひじきです。
あと、錦市場近くにあるお店の緑茶も買いました。
これは娘がフレンチプレスで飲んでみるそうです。

トマトって、今まで生で食べることが多かったけど、
最近はオリーブオイルとレモンハーブソルトをかけて、
魚焼きグリルで焼いて食べるのにハマってます。
焼くと更に甘味が増して美味しくなるんですね。
とても大きいトマトだったので、1つ義母におすそ分けしました。

和菓子屋で夏越しの祓でいただく水無月も買ってきました。
明日はいよいよ6月30日。
半年間の厄を落として、残りの半年を元気に過ごしたいです。


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今日の晩ごはん

6月11日の晩ごはん
 *カツオの刺し身
 *ずいきと人参と鶏肉の煮物
 *じゃばらキューちゃん
 *えのきと薄揚げの味噌汁
 *納豆



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ネガティブ思考。
言いたいことも言えずに我慢しちゃいます。
ここでは口に出して言えないことも書かせていただきます。
吐き出しも多いですが、温かい目で見てくださるとありがたいです。
二匹の愛猫(雄猫9歳・雌猫8歳)に癒される毎日です。

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