タンパク質少なめで物足りなかったらしい夕飯
IMG_1942.jpg
7月28日の夕食
 *かぼちゃツナカレースコップコロッケ
 *アスパラの焼きマリネ
 *枝豆
 *韓国風きんぴら
 *水菜の煮浸し
 *野菜の味噌汁

かぼちゃにもいろんな種類があるけど、
外見だけだとどんな実なのかわからなくて、
1個100円という安さに釣られて買ったんだけど、
レンチンしてからコロッケにしようと思ったら、
実がベチャベチャでまとまらず、
小麦粉とか適当に足してみたけどそれでもダメで、
いよいよ嫌気がさして捨ててしまおうかと思ったけど、
どこかで見た“揚げないコロッケ”を思い出し、
成形せずに耐熱皿に敷き詰めて、
フライパンで軽く炒ったパン粉とオリーブオイルを乗せて
オーブンで焼いたらそれらしくなった。

これ、きょうのメインだったので助かった。
柔らかめだったからか、義母も「美味しいな」と言って
食べてくれていたので良かったわ。

買い物せずになんとかあと1日やり過ごしたいので、
ストックしてあるものなどを駆使して作るつもり。
頑張ろう(p`・ω・´q)


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ネガティブ思考。
言いたいことも言えずに我慢しちゃいます。
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